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从植物中可获得天然维E浓缩物
日期:[2014-7-3 11:11:09]   共阅[1239]次
  浓缩型的天然维E是非常有效的抗氧化剂,浓缩型的天然维E能使食物受氧化基的影响,从而达到延长脂肪和油类贮藏期的目的。天然维E存在于大多数植物油类中,是可溶性脂肪的抗氧化剂。据小编了解,天然维E的浓缩物是从植物油中获得的,主要从大豆油中用专门的蒸馏法获得。
  大多数从植物获得的脂肪和油类含有天然维E,而大多数从动物获得的脂肪和油类却不含天然维E。这些动物脂肪包括猪油、牛脂、禽脂肪、黄油。香料油和调味香料也缺乏天然维E。在这些脂肪和油类中加入少量天然维E浓缩物,可有助于防止氧化和腐败。在大多数应用中,加入酸类增效剂如:抗坏血酸、柠檬酸等弱杭氧化剂可增强抗氧化性能。
小编:Jane
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